Кофе Арабика в зернах купить в Минске | Цена арабики за 1 кг

Кофе арабика

Арабика предпочитает расти на определенных высотах, требует тщательного ухода, правильных удобрений, подвержена болезням. Тем не менее — игра стоит свеч.

Как это часто бывает в нашей жизни — все решает биохимия. За счет своего состава — липиды и сахара в большом количестве — арабика хранит в себе уникальность своего региона, которую легко уловить в аромате и вкусе.

Представлено 10 товаров

Происхождение
Способ обработки
Сортировать

Основные виды кофе вам, должно быть, хорошо знакомы — это арабика и робуста. Между ними много отличий, которые, в конечном итоге, читаются во вкусе и аромате кофе в вашей чашке.

Это самые популярные виды кофе, масштабы их промышленного производства во всем мире впечатляют. Причем объемы выращиваемой арабики обгоняют своего главного конкурента более чем в два раза — и это неспроста. Главная причина кроется, разумеется, во вкусе. Но давайте по порядку.

Эти два растения, на самом деле, являются родственниками. Кофе арабика появилась в результате скрещивания робусты с другим видом кофе — эужениодисом. Последний является достаточно редким экземпляром. Он растет небольшими кустарниками, урожай небогатый, а зерна — мелкие. Выращивать его в промышленных масштабах непросто. Содержание кофеина в нем всего 0,2%, что также отразилось на самой арабике.

 

Об условиях произрастания

Робуста любит тепло, поэтому ей идеально подходит тропический климат. Все остальное не так важно. Она может расти в горах или на равнинах, легко переносит сильный зной или повышенную влагу, редко болеет и требует к себе меньше внимания.

С арабикой все сложнее: она предпочитает расти на определенных высотах — от 600 до 2000 метров над уровнем моря и выше. Требует тщательного ухода, правильных удобрений, подвержена болезням. Тем не менее — игра стоит свеч.

 

Вкус

Как это часто бывает в нашей жизни — все решает биохимия. За счет своего состава — липиды и сахара в большом количестве — арабика хранит в себе уникальность своего региона, которую легко уловить в аромате и вкусе.

В отличие от нее, робуста содержит много кофеина и хлорогеновой кислоты, что делает ее менее объемной и богатой, а в узнаваемой горечи теряются многие оттенки вкуса.

 

Что с ценой?

То, что арабика предпочитает расти в гористой местности, значит одно — выращивать, обрабатывать и транспортировать ее сложнее, читай, дороже. Также нужно включить в стоимость удобрения и искусственное орошение, и не забывать про высокие риски потери урожая в плохой год.

Робуста обходится значительно дешевле за счет своей высокой урожайности и неприхотливости.

Зачастую, для снижения стоимости чашки кофе, арабику и робусту смешивают в разных пропорциях, балансируя между ценой и вкусом конечного напитка.

Хотя, стоит признать, дело тут не только в цене: вкус — это вещь субъективная. Кто-то не признает робусту вообще, другие — экспериментируют, открывая новые грани вкуса во взаимодействии двух видов кофе.

Кофе 100% арабика отлично подходит для заваривания альтернативными способами. Она же лучше всего подойдет и для приготовления кофе в джезве, пуровере и френч-прессе.

Лучше всего хранится кофе арабика в зернах — так она дольше сохраняет вкус и аромат. Вы можете выбрать на сайте подходящий вам вид помола — крупный (френч-пресс, капельная кофеварка и кемекс), средний (воронка, аэропресс, гейзерная кофеварка и чашка), мелкий (эспрессо), ультра мелкий (джезва/турка) или купить кофе арабика в зернах.