Уганда Кавери

18.00Br

18.00Br
Очистить

Описание

Уганда Кавери
Обжарка — Эспрессо. 100% Робуста.

Очень сладкий, чистый и комплексный кофе с гладкой шелковистой текстурой и нотами черники, чернослива, черного чая, рома, темного изюма, ликера Амаретто, темного шоколада и мангостана.

Уганда экспортирует около 160 тыс. тонн кофе в год, из которых только четверть приходится на долю арабики. Кофе выращивается вместе с другими продовольственными культурами, такими как бананы и бобовые, и создающими тень деревьями; чаще всего с минимальным использованием химических удобрений. Сбор урожая длится практически круглый год с пиковыми периодом для Робусты с октября по февраль, для Арабики с ноября по январь – на востоке страны и с апреля по июнь – на западе.

Плантация Kaweri расположена в 200 км к западу от столицы, города Кампала. Высота расположения фермы 1300 метров над уровнем моря, что позволяет выращивать плотное зерно. Площадь плантации составляет 2512 га, из которых 1570 заняты под выращивание Робусты, а остальные – под лесной массив. Климат мягкий, в основном облачный со среднегодовой температурой 25˚С и количеством осадков в 1250 мм в год. На плантации выращивают такие разновидности Робусты как Нганда и Эректа, которые обладают высоким наследственным потенциалом, что также является причиной высокого качества профиля чашки. Высота произрастания, климат, использование дающих тень деревьев и программ питания для растений, а также контроль за вредителями и болезнями являются ключевыми элементами, способствующим исключительному качеству кофе с фермы Kaweri.

Персонал плантации делится на подразделения, которые отвечают каждое за свой участок площадью до 400 Га. Внутри этих подразделений есть более мелкие группы, отвечающие за участки до 100 Га. Далее группы подразделяются на бригады, во главе каждой стоит свой управляющий, который знает своих сотрудников по именам. Такая организационная структура позволяет максимально эффективно управлять всеми участками плантации.

Кофе исключительно свежей обжарки. В зернах или молотый. Моносорт. 100% Робуста.

регион: кампала
сорт/разновидность: нганда и эректа
высота произрастания: 1300 м
способ обработки: натуральный
урожай: 2019 г
оценка по SCA: 85,75 баллов