Описание
Этот кофе имеет богатый и уникальный вкусовой профиль. От других его отличает очень гладкое, кремовое тело. Плотный, и очень очень сладкий кофе. В букете: меласса, цветочный мед, арахисовая паста.
Плантация Ла-Елета Ермоса находится в регионе Бокете, которая расположена вокруг вулкана Бару. Этот регион имеют исключительный микроклимат: плодородные вулканические почвы охлаждаются умеренными бризами, дующими как с Тихого так и с Атлантического океана. Когда северные ветры проходят над горами, они создают тонкий туман — «bajareque». Он снижает температуру вокруг кофейных ферм на склоне горы и замедляет созревание кофейных ягод. Когда ягода созревает медленнее, в ней накапливается больше сахаров и эфирных масел. Это делает кофе таким сладким, сложным и вкусным.
Вулкан Бару — активный стратовулкан, последний раз извергавшийся в 16 веке. Полагают, что это извержение произошло около 450 лет назад и засыпало почву в окрестностях тефрой. Следовательно, сегодня почва в районах, окружающих вулкан, богата питательными веществами и плодородна. Она идеальна для выращивания кофе.
регион: бокете
способ обработки: мытый
сорт/разновидность: катурра, катуаи
высота произрастания: 1800м
