Kenya Kiangoi

27.00Br

27.00Br
Очистить

Описание

Кения Киангой
Обжарка — Фильтр

Чистый сладкий кофе с ароматом красной смородины, малины, марципана, яркой, сочной, винной, ягодной, цитрусовой кислотностью, сиропистым, округлым, плотным телом, нотками шиповника, малинового варенья, красной смородины, вишни, чёрного чая во вкусе и послевкусием яблочной карамели, красного винограда и вишни.

Станция обработки Киангой (Kiangoi) принадлежит кооперативу Рунгето (Rungeto), который располагается в регионе Кириньяга (Kirinyaga). На станцию приносят ягоды 1400 фермеров. Станция обработки Киангой стала частью кооператива Рунгето в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама (Ngiriama). Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу. Помимо этого кооператив на премиальные от программы Fairtrade открыл свою заправочную станцию. Фермы располагаются на высоте 1600 – 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ˚С, среднее количество осадков 1400 мм. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

Кофе исключительно свежей обжарки. В зернах или молотый. Моносорт. 100% Арабика.

регион: кириньяга
сорт/разновидность: SL28, SL34
высота произрастания: 1600-1800 м
способ обработки: мытый
урожай: октябрь — декабрь 2019 г
оценка по SCA: 87.50 баллов