Кения Чоронги

25.00Br

25.00Br
Очистить

Описание

Яркая, бесконечно персиковая и смородиновая, лопающаяся во рту своей искристостью Кения! Не кофе, а ягодный морс!

С 1967 года станция обработки Чоронги принадлежала кооперативу Тету (Tetu Coffee Growers), с 2003 года Чоронги является частью кооператива Мутека FCS.
В кооператив Мутека входит 5650 фермеров, 1000 фермеров (500 активных) обслуживаются станцией Чоронги.

Чоронги расположена в районе Ньери, Мукаро, к востоку от гор Абердаре.

Кофе на фермах растет в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Вместе с кофейными деревьями на фермах часто высаживают кукурузу и банановые деревья.
Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день, ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении.

На станциях обработки установлены дисковые депульпаторы, резервуары для ферментации (обычно бетонные). Станции мытой обработки оборудованы рециркуляторами воды, каналами для промывки/сточными каналами. Вся вода, которую расходуют во время промывки и замачивания, затем по сточным каналам поступает в почву. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Далее (после ферментации) кофе в парчменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях. В зависимости от погодных условий сушка занимает от 7 до 15 дней. В течение сушки парчмент перебирают вручную, удаляя дефекты. Во время дождя парчмент накрывают, также его накрывают в полдень (чтобы избежать перегрева и повреждения парчмента).

Кооператив Мутека и относящиеся к нему станции обработки Чоронги получают финансовую поддержку от Coffee Management Services (CMS). Для увеличения производительности и качества фермеры постоянно проходят обучение, у них есть доступ к различным образовательным ресурсам, в том числе семинарам по надлежащей сельскохозяйственной практике и руководству по устойчивому ведению сельского хозяйства, которое ежегодно обновляется и распространяется среди членов кооператива. Также проводятся полевые дни от Министерства сельского хозяйства и агрохимических компаний. Каждой станцией обработки управляет менеджер, которого назначает кооператив. Менеджер контролирует всю деятельность станции: взвешивание кофейных ягод, сортировка, процессы обработки и сушки, оплата фермерского труда и рассмотрение жалоб от фермеров.
Менеджер каждый год проходит повторное обучение, так как в его обязанности также входит ежедневное обучение работников станции и фермеров, которых обслуживает станция обработки. Станцией Чоронги управляет Джозеф Матенге (Joseph Mathenge).

регион: округ ньери, мукаро
станция обработки: чоронги
кооператив: мутека FCS
сорт/разновидность: sl34, руиру-11, sl28, батиан
высота произрастания: 1675м
способ обработки: мытый

Количество фермеров, обслуживающихся станцией: 1000 (500 активных)
Средняя площадь фермы: 0,8 акров на одного фермера
Среднее количество кофейных деревьев: 300 на одного фермера
Сезон цветения: с марта по апрель, с сентября по октябрь
Сбор урожая: с мая по июнь, с ноября по декабрь
Количество осадков: 1200 мм в год
Температура: 13–26 °C
Тип почв: красные (железистые) вулканические почвы