Ethiopia Aricha Anaerobic

40.00Br

40.00Br
Очистить

Описание

Эфиопия Арича
Обжарка — Эспрессо или Фильтр

Пожалуй этот кофе стоит своих денег из-за чистоты дискрипторов, округлости тела, и уникальности. всего 10 мешков по 60кг на весь мир.

Профайл вкуса: Комплексный, яркий и очень сладкий кофе. Несмотря на анаэробную ферментацию, в кофе четко прослеживается терруар. Этот кофе с нотами красного молодого вина, жасмина, белого винограда, клубники, ананаса и специй. Невероятно округлое, шелковистое тело этого лота впечатлит любого эксперта в области кофе.

Станция обработки Adorsi располагается в зоне Гедео (Gedeo), район Кочере (Kochere). На станцию приносят кофе 600 фермеров, размер фермы которых варьируется от 2-х до 5-ти га; высота расположения ферм варьируется от 1800 до 2000 метров над уровнем моря. На станции кофе обрабатывается как мытым, так и натуральным способами, однако в любом случае она происходит с соблюдением всех стандартов.

Ягоды для данного лота были собраны у 15 фермеров (размер лота всего 10 мешков по 60 кг), которые ферментировались внутри мешков Grain Pro в течение трех дней в прохладном помещении склада. Далее ягоды сушились на африканских кроватях в течение 16 дней. Ягоды для данного лота разновидности Куруме, которая была обнаружена в регионе Йиргачиф, и произарастает в основном там. Ягоды у дерева Куруме небольшого размера, но при этом урожайность с дерева достаточно хорошая.

Testi Coffee Trading PLC – это семейная компания, целью которой является поставка продукта наивысшего качества на рынок Спешиэлти кофе. Testi Coffee является производителем и экспортером кофе, сотрудничающей с местными фермерами. В собственности у компании есть своя ферма и 3 станции обработки (Wet Mill) в регионе Гуджи; также они сотрудничают с другими станциями в регионах Сидамо, Йиргачиф и Лиму. Сейчас они находятся в процеccе строительства своей первой станции сухой обработки (Dry mill). Testi Coffee является членом Ethiopian Commodity Exchange (ECX) (Эфиопская Товарная Биржа), The African Finest coffee Association (AFCA) (Африканская Ассоциация Качественного Кофе), The Ethiopian Coffeeexporter Association (ECEA) (Эфиопская Ассоциация Экспортеров Кофе).

Станция обработки Adorsi основана в 2000 году, сейчас она находится под руководством Файзеля Йониса (Faysel Yonis); станция принадлежит компании TESTI TRADING PLC.

Кофе исключительно свежей обжарки. В зернах или молотый. Моносорт. 100% Арабика.

регион: кочере
сорт/разновидность: курумэ
высота произрастания: 2150м
способ обработки: натуральный, анаэробный
урожай: 2018
оценка по SCA: 90